Boucherie Timothée Sautereau

"c'était mieux avant ! voilà ce qu'on peut dire de cette belle boucherie qui a perdu de son âme cette année lorsque l'ancien propriétaire a cédé le commerce...la qualité de la viande est toujours là, les prix aussi ....et le patron a vraiment du mal à paraitre sympathique, il essaye pourtant ..enfin on dirait !"

"On regrette l ancien propriétaire qui avait un contact beaucoup plus simple avec ses clients.. Maintenant c est bienvenue au temple de la prétention. La qualité est toujours là mais les prix ont terriblement augmentés, c est dommage, on a perdu notre boucherie de quartier ..."

"je voulais devenir végétarienne mais je vais remettre cette idée a + tard j'ai découvert la boucherie sautereau miam miam........cathe de montmartre"

"Une qualité de viande exceptionnelle dans cette boucherie spécialisée dans le vieillissement de la viande. Moins de choix qu'une boucherie classique mais que du bon!"

"Le bœuf maturé, qu'est-ce que c'est bon !"

"J'ai adoré. On a à faire à un passionné. Comme pour maturation de ses produits il prend le temps t'expliquer, d'échanger. On est reparti avec deux morceaux de contre-filet Angus, les conseils de cuisson et on a passé un moment d'exception. Le gras est parfumé, la viande tendre et goutteuse. Fabuleux. Certes, les prix peuvent paraître élevés. Mais le produit en lui même (élevé en France), la maturation et le boucher de quartier, tout ça se paie. Moi j'ai décidé de ne manger du boeuf qu'une fois par mois, mais je sais où j'irai le chercher la prochaine fois."

"Bonne boucherie"

"Le meilleur saucisson de Paris..."

"Toujours d'une excellente qualité. La première fois on a l'impression de re-découvrir le goût du boeuf, tendre, parfumé. Les pasrami et autres jambon de boeuf sont aussi surprenants."

"Boucherie de qualité pour une viande à déguster"

" Toujours quelque chose de nouveau chez Tim. Plus qu'un boucher, un véritable laboratoire de développement d'arômes ! On ne se lasse pas du burger de veau Comme en Sicile ! "

"Le meilleur endroit pour acheter une viande sourcée, gouteuse et travaillée avec art et amour. En inconditionnelle du jambon beurre, je.me fournis uniquement chez timotee : son jambon est 100% artisanal et transforme un simple sandwich en met de luxe ! Goutez ses sachimis de filet de boeuf enlacés dans un lard di colonata qui vous embaume les.papilles ou encore ses steacks à burger d exception ultra savoureux qui pourraient reconvertir un végétarien en carnivore !"

"Des produits exceptionnels"

"Boucherie de qualité peut être mais absolument hors de prix! 45€ kg de rôti de bœuf, 2 fois plus cher que partout ailleurs. Attention escrots, passez votre chemin"

"Des produits de qualité, du goût, du choix, des conseils malins... le tout à des tarifs pas si élevés... Courez-y dès que vous pouvez, ça vaut le détour. J'ai acheté un filet de boeuf pour 6, effectivement un peu plus cher (raisonnablement), mais dans l'assiette, la différence est là. Rien à redire."

"Ça coûte un bras mais la qualité est incontestable !"

"Lenteur et manque d'expérience sur un des deux vendeurs"

"Incroyable !"

"Boucher aimable et viande exceptionnelle. Évidemment, la qualité se paye mais comparé à certaines boucheries de luxe, les prix sont plutôt raisonnable"

"Spécialiste de la viande maturée, celle ci n'a rien a voir avec une boucherie lambda. Le tarif est plus que correct compte tenu de la qualité, foncez !"

"Une pure expérience, des viandes d'exception, des personnes passionnées et attentives. Pour rebondir sur le commentaire faisant état des prix : Quand la vache n'a mangé que de l'herbe et la a patienté pour ne garder que l'essence de sa flaveur, c'est plus cher que Bigard, mais là au moins c'est de la viande ;-)"

"Grand moment de bonheur, un peu cher. Mais bon gros kiff"

"Boucher très sympathique, qui a pris le temps de m'expliquer le processus de maturation longue de la viande, l'importance de l'éleveur, pourquoi choisir tel ou tel morceau pour la maturation, quelle cuisson adopter... Passionnant. Par ailleurs si les viandes sont d'exception, les prix restent abordables. Foncez si vous voulez vous faire plaisir"

"Cette boucherie a bouleversé mon rapport à la viande : de la vache à l'homme, tout y est délicieux."

" C'était une excellente charcuterie. J'ai apprécié la vie bnb avec du Jumbon, du Pâté et du Boudin blanc. Le service est très gentil, l'anglais est disponible. J'ai un grand merci à cette boucherie ! C'était une merveilleuse charcuterie. Surtout le jambon rôti (jambon), le pâté de poulet ou de canard et le boudin blanc ! Je parle anglais et je suis satisfait du service. merci! "

" Haut!!! "

"La viande maturé ce n'est pas donné mais c'est tellement bon. Boucher de très bon conseil et produits de qualité. Les yeux fermés tous les jours si tu as les moyens sinon pour les belles occasions."

"Franchement top à tous niveaux, excellent rapport Q/P. Une chance d'avoir cette boucherie ds le quartier."

"Excellent service, et excellents produits!"

"Alors non, ce n'est pas donné. Mais, avec des viandes de boeuf maturées d'exception qui se découpent à la cuillère, des volailles et du porc fermiers, des charcuteries introuvables (vous voyez beaucoup de caviar de wagyu au coin de la rue?) et un boucher aux petits soins prêt à répondre à toutes vos questions et à prodiguer ses conseils pour une dégustation parfaite, oui, ça vaut le coup de casser sa tirelire de temps en temps!"

"Ça fait longtemps que j'ai pas vu d'oizo"

"Il nous a encore régalé Le top du top"

"toujours au TOP ce TIM..."

"Très bon boucher 😉"

" La meilleure boulangerie de tous les temps 🥨 "

"Très bonne boucherie toujours des bons produits merci pour votre professionnalisme"

"Commerçant désagréable et arrogant avec ses clients, très mauvaise expérience. pour des produits de qualité correcte mais à des prix démesurés. A éviter"

"La qualité a son prix... produits exceptionnels. Très sympa."

"A fuir. Une nouvelle fois servi par des peintres. Je rejoins le commentaire précédent, service désagréable, produits excessivement cher, se dit Le Bourdonnec mais n’arrive pas à la cheville. Air faussement cool, mériterai de retourner à l’école apprendre les fondamentaux."

"fuguéFuyer fuyer"

"Un savoir faire extra-ordinaire sur la maturation. Un résultat à la dégustation sublime. Merci"

"Excellente viande la maturation à un prix mais cela est justifié"

"Est-ce une boucherie ? Est-ce une bijouterie ? A peine rentrés, à peine ressortis, découragés par l'attitude méprisante du jeune vendeur et par les prix très excessifs et injustifiés. Cette boucherie tape l'oeil ne peut pas justifier ses prix par une présentation faussement branchée alors que la connaissance du métier et du produit n'y est apparemment pas. La boucherie ce n'est pas juste de la côte de boeuf pour bobos friqués. Comment faire confiance à un boucher qui n'y connait rien en abats ? Cela s'appelle un arriviste pas un artisan."

"Pièce du boucher ++"

"Viandes incroyables, à des prix malheureusement plutôt élevés mais on est à Paris..."

"Les produits de ce boucher sont exceptionnels. Que ce soit les pièces brutes, maturées, ou les préparations comme le blend burger, le pastrami ou l'aromatique de bœuf. Le service est très bon, les conseils de qualité. Une pépite du quartier. Je recommande chaudement !"

"Excellent et sympa"

"Une boucherie de passionné pour des consommateurs passionnés ! Une vraie maturation avec les moyens en face, une recherche pointue des éleveurs, du gout, des expérimentations. Pour avoir fait le tour des boucheries sur paris et même ailleurs une vraie ligne directrice. Le prix est celui pratiqués ailleurs pour la même qualité (voire moins cher) et sur les morceaux plus classique le rapport qualité prix est juste fou. Bref je viens des Landes pour acheter des moments de plaisir. Avis aux vrais amateurs."

"Bonne cote de bœuf normande. Excellent pastrami"

"Wouah… Meilleur pièces de cochons que j’ai pu goûter… Merci ! Le reste a l’air sublime. Je recommande."

" En tant que visiteur à Paris et chef, j'ai été très impressionné par la qualité et la sélection. Prestation impeccable. Il y avait du bœuf, du porc d'agneau et une terrine incroyable. Seul bémol tu es si loin de chez moi. Merci "

"Nous avons acheté 2 steaks hachés. La viande est de qualité mais dommage qu'elle soit vraiment trop broyée dans la machine. Pour le prix (à la hauteur de la qualité de la viande) vous pourriez faire attention à bien régler votre hachoir."

"Une boucherie qui ne sait pas faire un steak haché c’est vraiment dommage. Deux boulettes de viandes en purée qui ne se tiennent pas à la cuisson, ce n’est vraiment pas à la hauteur de la réputation passée de cet établissement… vraiment déçu. La viande reste de qualité en revanche, mais quel gâchis…"

"Je connais Timothée Sautereau depuis presque 9 ans. J'ai toujours apprécié la qualité de ces produits en revanche sur la relation clientèle, on repassera.. Je trouve qu'avec le temps, les échanges ont perdu en qualité dans les rapports clients qui parfois sont plus importants que les produits. Je lui avait demandé une fois des os pour faire un bouillon, il m'a donné 3 petits os dans un papier de boucher sans même un sac. J'ai un ami qui venait souvent chez lui , il avait pris une fois pour 200 € de viande , son sac s'est cassé et la viande est tombé par terre. Mon ami lui a demandé vu qu'il s'agissait de son sac, de le changer sa viande vu le prix et la régularité de ses achats, Tim a refusé... Quel dommage vu la qualité de ses produits, une absence de geste commerciale surtout avec des clients fidèles !"