Sur 2 paquets de paleron : 1 était daubé, l'autre était excellent. Au mieux pas digne d'un bon boucher au pire c'était volontaire en séparant la bonne viande, de la viande à débarrasser pour les touristes.
Cette boucherie est juste sublime ; je ne suis jamais décue. Mon boucher connait ses produits et me donne de bons conseils.
Pour Noël, j'ai choisi une pintade chaponnée ; j'ai eu droit à une petite carte avec les indications de cuisson.
La pintade était excellente, parfaitement cuite.
On sent l'amour et la connaissance des produits.
J'apprécie énormément mon boucher, ses produits et ses bons conseils ; sans oublier sa bonne humeur.
Merci d'avoir choisi notre quartier pour vous installer.
Les produits frais, comme certains fromages locaux, Tome des Ardoisiers de la Ferme de La Prade, ou Tome du Limousin sont de purs merveilles gustatives! Mais la viandes et toutes les volailles, autres cailles, pintades, pigeons et lapins ( sans ailes ni gésiers !! ) mais tous issus de petits producteurs locaux. Un régal pour les yeux et les papilles !